小麦粉、塩、自然酵母、水のみを使用したオーガニック伝統パン。
製造工程では2回もオーブンに入れ、サクサク食感に焼き上げます。
古くから新たな牧草地帯を探しに長旅にでる羊飼いの為に用意されたのが始まりとされるサルデーニャ島の伝統パン「パーネカラザーウ」。持ち運びが簡単で長持ちすることから、長い期間帰宅ができない羊飼いにとっては欠かせない栄養源の一つでした。オリーブオイルをかけたり、生ハムやチーズ等の保存食と一緒に頂くのが本来の羊飼い流の食べ方です。
元々はサルデーニャ島の山の多い中心部で生まれたとされていますが、今では島全体に普及し、サルデーニャ島を最も代表するパンとして親しまれています。
パーネカラザーウ 250g
¥1,500価格
パーネカラザーウ
容量：250g
原材料：セモリナ小麦、自然酵母、ビール酵母、塩、水
賞味期限：2023年８月23日