サルド EXVオリーブオイルの生産地のご紹介です。 スターニョ ディ　カブラス　は22平方kmもの面積を誇り、イタリアで一番大きい沼としても知られています。 沢山の種類の魚や鳥が生息し、豊な生物多様性が観察できます。こちらでは主にボラの漁が行われ、地元経済を支えています。...

サルデーニャ島に住む【メリス家】は9人兄弟・合計年齢 861歳を誇る世界最高長寿一家です。そんなメリス家が語る健康長寿の秘訣とは毎日一回必ずミネストローネを食べることです。野菜・豆類を豊富に含むミネストローネは、ビタミン、ミネラル、食物繊維やポリフェノール、栄養バランスがと...

地中海ダイエットとは植物性食材を中心とする「イタリア、スペイン、ギリシアなど」南ヨーロッパの食習慣のことを言います。国や地域によって食文化は異なりますが、共通しているのがオリーブオイルです。長期的に健康を保つ為の有効な手段され、イタリア、サルデーニャ島などの健康長寿地域を生...

2000年に人口統計学者 Michel Poulaine博士とサッサリ大学の教授・研究者 Gianni Pes博士がサルデーニャ島の健康寿命に着目し、ブルーゾーンリサーチが開始されました。そしてその４年後の2004年には研究結果が発表され、サルデーニャ島は世界一１００歳以上...

オリーブオイルの苦みを気にされる方は多いと思いますが、この苦みこそオリーブオイルがスーパーフードと呼ばれる理由の一つです！苦みの正体はポリフェノールの一種【オレウロペイン】です。オリーブの実やオリーブオイルに豊富に含まれるオレウロペインは抗酸化力が強く、血圧の管理にも非常に...